Trianon choco – cannelle

Le Trianon (également appelé Royal) est un entremet dont l’origine remonte aux gourmandises préférées de Marie-Antoinette. Il est composé d’une dacquoise, d’un croustillant au praliné et d’une mousse au chocolat. Dans la version à la cannelle, la mousse au chocolat se décompose en 2 couches : une première au chocolat au lait et à la cannelle, une seconde au chocolat noir. Une variante un peu plus légère que l’originale !

Encore une fois, entremet ne rime pas avec « difficultés », il suffit de respecter les étapes et de faire preuve d’un peu de patience !

Entremet choco cannelle

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Ananas rôti à la vanille, chantilly de mascarpone et tuiles à la cannelle

La petite douceur sucrée qui accompagnera la fin de vos repas avec légèreté ! Une recette d’ananas rôti, caramélisé à la vanille, accompagné d’un mascarpone aérien façon chantilly et du croquant d’un biscuit fin à la cannelle.

Ananas et mascarpone

 

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