Fraisier pâtissier maison !

Les fraises débarquent petit à petit sur les étals de nos primeurs. Et bien sûr … ça nous agite les papilles ! Alors c’est parti pour un gâteau avec de beaux morceaux de fraises et beaucoup de fraîcheur : un fraisier ! Deux génoises « punchées » (comprenez imbibées de sirop alcoolisé, mais pour ma part j’ai triché avec du sirop de grenadine!) renfermant une crème mousseline, des fraises et très souvent surmontées d’un disque de pâte d’amande (n’aimant pas le côté sucré apporté par la pâte d’amande, j’ai privilégié un nappage neutre coloré) Un entremet plutôt simple à réaliser même pour les débutants !

Fraisier

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Gâteau magique à la vanille

Avec une préparation unique : obtenez un flan, une crème pâtissière et une génoise ! C’est là toute la « magie » du gâteau magique ! Voici une recette d’une simplicité extrême qui vous permettra d’épater la galerie avec très peu d’huile de coude… Grâce à une préparation hétérogène et une cuisson lente, vous obtiendrez un gâteau alliant 3 couches : moelleux, crémeux et onctueux. Un gâteau s’accordant parfaitement à l’heure du thé et aux multiples variantes. Commençons par le gâteau magique à la vanille.

Gateaumagique Lire la suite